GASTRONOMIA – EAD (Tecnólogo) – Conclua em 20 meses!
O curso de Graduação Tecnológica em Gastronomia na modalidade EAD forma profissionais capacitados para atuar com excelência no planejamento, preparo e apresentação de alimentos, unindo técnica, criatividade e conhecimento cultural. Durante a formação, o estudante desenvolve habilidades em culinária nacional e internacional, confeitaria, panificação, segurança alimentar, gestão de cozinha, empreendedorismo e harmonização de alimentos e bebidas. A modalidade EAD oferece flexibilidade para que você estude de onde estiver e no horário que preferir, com acesso a um ambiente virtual moderno, interativo e com o suporte de professores e tutores especializados. As atividades práticas, essenciais à formação, são realizadas em polos presenciais equipados, garantindo a aplicação dos conhecimentos em situações reais. Ao concluir sua graduação em Gastronomia, você recebe o mesmo diploma do curso presencial, com validade nacional. O curso prepara profissionais aptos a atuar em restaurantes, hotéis, buffets, cozinhas industriais, empresas de eventos, consultorias gastronômicas ou como empreendedores no próprio negócio. É o curso ideal para quem deseja transformar paixão pela culinária em carreira, com uma formação rápida, prática e conectada às exigências do mercado gastronômico, cada vez mais valorizado e em expansão. Durante os 1 ano e 8 meses de curso, você conta com o suporte completo da equipe, professores experientes, uma matriz curricular atualizada e uma Biblioteca Virtual com mais de 8 mil títulos à sua disposição!
Composição Curricular
MÓDULO I
Língua Brasileira de Sinais - LIBRAS
Fundamentos de Gastronomia e Segurança Alimentar
Práticas Extensionistas I - Gastronomia (Presencial)
Panificação, Confeitaria e Sobremesas
Cozinha Brasileira e Internacional
Gestão de Serviços de Alimentação
MÓDULO II
Nutrição e Planejamento de Cardápios
Atividades Complementares II - Gastronomia (Presencial)
Atividades Complementares III - Gastronomia (Presencial)
Projeto Gastronômico Integrador
Bebidas, Harmonização e Enologia
Mentes e Máquinas: Inteligência Artificial Profissional sem Segredos
Práticas Extensionistas II - Gastronomia (Presencial)
Atividades Complementares I - Gastronomia
Metodologia da Pesquisa e Trabalho de Conclusão de Curso
Relações Étnico-raciais: História e Cultura Afro-brasileira e Indígena
DISCIPLINA OPTATIVA
Power English: Comunicação Profissional sem Fronteiras (Módulo II)
Carga horária total

